EXCLU / Marc Foucher, Meilleur Ouvrier de France 2004 et organisateur du salon de la gastronomie Saga, est à la baguette pour créer un club de chefs sur le pays de Vannes. D’ores et déjà, des cuisiniers et cuisinières comme Vincent David du Pressoir, Olivier Samson de La Gourmandière, Thierry Seychelles du Roscanvec, Jacqueline Defever-Nicot de Terroirs, Emmanuel Cordary du Boudoir mais encore Emilie Robin chef des Remparts, Bernard Rambaud ancien chef du Pressoir, le chef du Rive Gauche… ont été contactés pour adhérer à ce futur club, notamment soutenu par le Comité Départemental du Tourisme du Morbihan.
« Nous allons nous réunir le 13 février prochain pour, je l’espère, officialiser la création de ce club, » déclare Marc Foucher qui compte bien mettre cette structure à contribution lors « du prochain salon Saga, notamment pour l’organisation du concours Georges Paineau. Et il y aura évidemment d’autres actions à venir ! »
Nul doute que ce club sera amené à jouer un rôle dans la politique touristique du pays de Vannes à l’instar de ce qui se passe sur Saint-Brieuc. Forte de 3 chefs étoilés, la cité costarmoricaine exploite formidablement bien cet atout gastronomique en éditant un livret, en mettant en avant ses chefs lors d’opérations touristiques, culturelles…
Aujourd’hui Vannes compte un étoilé, Vincent David, mais c’est à parier, avec les talents présents – Thierry Seychelles et Olivier Samson en tête – que le ciel vannetais devrait être un peu plus étoilé dès le mois mars prochain, date de la sortie du guide Michelin…