Marc Briand quitte Lan Kerellec

EXCLUSIF / Chef du Manoir de Lan Kerellec depuis plus de 10 ans, Marc Briand quitte son poste de chef « dans les jours à venir. J’avais depuis quelques temps des envies de voir ailleurs, de monter ma propre affaire… Et là j’ai des vues sur Perros-Guirec.. Mais il faut que l’affaire se concrétise, je suis confiant, » explique ce fils de paysans du centre Bretagne, plusieurs fois finaliste du concours de MOF cuisine.

A l’heure actuelle, pas de nom pour succéder au chef étoilé depuis 2003 dans ce Relais&Châteaux costarmoricain dirigé par Gilles Daubé. Ironie du calendrier, Marc Briand – qui s’en va après son pâtissier Dominique Cornec et son ancien second Stéphane Guillemin – annonce son départ le jour même de la parution du Guide Michelin, qui renouvelle sa confiance, et donc son étoile, au Manoir… pour une année !

Related Images:

Laisser un commentaire

Articles récents

Ti Koz Kemper29 août 2014 : Ti Koz Kemper

Au-delà de l’assiette et de la maison, c’est un état d’esprit qui mérite le détour au Ti Koz. Une volonté farouche...en lire +

Maquereaux crus, chutney d’algues28 août 2014 : Maquereaux crus, chutney d’algues

Une recette proposée par Lionel Henaff Pour 4 personnes Ingrédients / 8 maquereaux levés en filets 350 gr de...en lire +

Bourdon / Guérin, l’échange inédit26 août 2014 : Bourdon / Guérin, l’échange inédit

Réunis récemment lors d’un mémorable dîner à 4 mains au coeur des vignes nantaises lors du Voyage à Nantes, Hervé...en lire +

Eric & Hervé sur dîner secret22 juillet 2014 : Eric & Hervé sur dîner secret

Le mail tombe à 16h00. Je connaissais les acteurs, Eric Guérin et Hervé Bourdon, je connais désormais le lieu de ce...en lire +

Vincent Bocel… Monsieur tomates18 juillet 2014 : Vincent Bocel… Monsieur tomates

10h30 sur l'étal du marché des Lices de Vincent Bocel. Il ne reste plus que quelques petites tomates. Mme Bocel mère se...en lire +

Calendrier

mars 2012
L Ma Me J V S D
« fév   avr »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
  • Contact
  • Liens
  • Mentions Légales
  • Newsletter
  • Tous les good d’west
  • Vidéos
  • Actualités
  • Nouvelle Vague Bretonne
  • Portfolio
  • Produits & producteurs
  • Recettes
  • Restaurants en Bretagne
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011