5 février 2018

Grand Maison retrouve son étoile

Par In Actus

 

« I’ll be back ! » avait prévenu Christophe Le Fur, dès l’annonce de la perte de l’étoile en 2016. Aujourd’hui, le chef de l’Auberge Grand Maison à Mûr de Bretagne est bien de retour. Avec Mireille, Erwan, Laurent et toute son équipe, il récupère donc l’étoile. “On la savoure encore plus qu’en 2009 ! Cela a été un long combat et toute l’équipe est vraiment heureuse !”

Ancien de l’école hôtelière de Dinard, Christophe Le Fur qui a oeuvré aux côtés de Philippe Etchebest, a touché à tout, du traiteur, à la Sorbonne, en passant par la formation. Installé dans le centre Bretagne en 2004, il décroche l’étoile Michelin en 2009.

Depuis la perte de l’étoile, Christophe Le Fur s’était remobilisé dans ses cuisines, jusqu’à annoncer sa participation au prochain Mof Cuisine.

Écrit par Olivier Marie

Journaliste culinaire professionnel écumant les salles de restaurant et les cuisines de l'Ouest depuis plus de dix ans.

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Grand Maison retrouve son étoile

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