Quid du Michelin 2012 en Bretagne ?

Que peut attendre la Bretagne de la sortie en librairies, le 1er mars prochain, du très attendu Guide Michelin, dont la liste des étoilés sera officialisée le 27 février ? Pas de trois étoiles apparemment puisqu’il semble que la récompense ultime soit réservée cette année à Emmanuel Renaut du Flocon de Sel à Megève. Mais au-delà de tel ou tel nom, quel devrait... En lire plus

MPA, la Tribu des circuits courts

Vous avez peut-être remarqué ce logo tout en fraicheur apposé sur la devanture de certains restaurants, producteurs, artisans etc. Une rondelle de kiwi dont le cœur dessine un… cœur. C’est le logo de Ma Planète Alimentaire qui, depuis 2009, œuvre en Bretagne pour le développement durable et une alimentation de qualité. L’idée, développée par Emmanuel Le... En lire plus

Un coffret et des bijoux gourmands

Un coffret cadeau signé Restaurants du Terroir Le label breton Restaurants du Terroir lance son premier coffret cadeau. Pour l’occasion, 33 établissements adhérents à Restaurant du Terroir ouvrent leurs portes pour accueillir les gourmands avec une offre – un apéritif, une entrée, un plat, un dessert et un café -, pour deux, à 75 €. En plus de cette offre... En lire plus

Le Beau Geste par Alain Passard

Comme un prolongement de son livre Collages & Recettes sorti l’an dernier, Alain Passard, le chef triplement étoilé de L’Arpège à Paris, présente pour la première fois au grand public 14 collages magnifiquement réinterprétés en vitraux par Anne Ellul et Helder Da Silva de l’atelier Lux Maxima. Cette exposition unique intitulée « Le Beau... En lire plus

Le Resto d’Ô signé A l’Aise Breizh ?

EXCLUSIF – Selon une d’information exclusive Goûts d’Ouest, l’enseigne bretonne A L’Aise Breizh serait l’investisseur breton positionné sur le projet rennais de restaurant sur l’eau, baptisé pour l’instant Resto d’Ô. Présenté en novembre dernier par l’architecte Philippe Loyer, ce projet de quelque 3.5 M€ doit... En lire plus

Un club des chefs sur Vannes

EXCLU / Marc Foucher, Meilleur Ouvrier de France 2004 et organisateur du salon de la gastronomie Saga, est à la baguette pour créer un club de chefs sur le pays de Vannes. D’ores et déjà, des cuisiniers et cuisinières comme Vincent David du Pressoir, Olivier Samson de La Gourmandière, Thierry Seychelles du Roscanvec, Jacqueline Defever-Nicot de Terroirs, Emmanuel Cordary... En lire plus

BILIG, l’internationale de la crêpe

Okonomiyaki au Japon, Dosas et Nans en Inde, crêpes pékinoises en Chine, Coutroumbouwa à Mayotte, ou crêpes en Bretagne… La crêpe est internationale et ne connait pas de frontière. A chaque région du monde sa spécialité crêpière et pour les découvrir rendez-vous au festival Bilig organisé le week-end prochain, 28 et 29 janvier, à Quimper. Outre de nombreuses dégustations,... En lire plus

Lecoq-Gadby pense à la planète

« Tout se fait naturellement, les propositions et les idées viennent même aujourd’hui des salariés, » se félicite Véronique Brégeon dont la philosophie environnementale semble pour le moins partagée chez Lecoq-Gadby, hôtel 4 étoiles de Rennes et restaurant étoilé. Commençons par le chef, Pierre Legrand, qui fait désormais son marché des... En lire plus

Mouvements de chefs à l’Ouest !

Après l’arrivée de Jérémie Le Calvez à La Duchesse Anne à Saint-Malo – que Gouts d’Ouest vous donnait en exclusivité samedi midi – c’est le jeu de la chaise musicale. La place de chef au Bretagne à Questembert étant libre, c’est l’ancien chef des Corbières à Saint-Servan, Jullian Peckle qui prend le poste dans la maison des frères... En lire plus

EXCLU / Leclerc rachète La Duch’

EXCLU GOUTS D’OUEST / A Saint-Malo, le restaurant étoilé A la Duchesse Anne (La Duch’ pour les intimes) vient d’être racheté par Christophe Leclerc – Le Sillon, La Table d’Henri, Le Café de Saint-Malo sur Saint-Malo, Le Querrien sur Cancale et Les Relais d’Alsace sur Rennes. L’homme d’affaires confie les cuisines et le poste... En lire plus