26 février 2012 : 5 nouveaux étoilés en Bretagne
24 février 2012 : Quid du Michelin 2012 en Bretagne ?
21 février 2012 : Eh J.C. Spégagne ! Et si vous étiez…
20 février 2012 : MPA, la Tribu des circuits courts
13 février 2012 : L’Ouest a bon porc !
Eh Loïc Le Bail ! Et si vous étiez…
Loïc Le Bail c’est la Bretagne personnifiée. Pas clinquante, ni exubérante. Non, la Bretagne plutôt travailleuse, taiseuse. Mais une Bretagne pur beurre avec un kig ha farz superbement revisité, des menus tout homard (en même temps on est à Roscoff !), des artichauts en dessert, du blé noir, des oignons rosés évidemment… Il règne sur les cuisines du Brittany... En lire plus
Eh Olivier Beurné ! Et si vous étiez…
Du dynamisme à revendre, des idées tous azimuts, voilà le chef de cuisine du Château de Loguénolé entre Hennebont et Port-Louis dans le Morbihan. Son nom ? Olivier Beurné, en place depuis à peine deux ans. Avec lui la cuisine bretonne se marie à l’ail noir du Japon, les meilleurs produits se donnent rendez-vous dans l’assiette. Entre deux services, il nous... En lire plus
Eh Yvon Morvan ! Et si vous étiez…
Planté là où finit la terre dans son Armen brestois, l’enfant du pays Yvon Morvan s’incruste dans les étoiles bretonnes en 2010 après être notamment passé chez Paul Bocuse. Il compte bien rester sur l’une des plus hautes marches du podium et taquiner d’autres horizons ! Aujourd’hui, le voilà qui répond à notre questionnaire ludique, Eh Chef,... En lire plus