Chez les Ducs les chefs sont rois

Dimanche 1er avril, le Château des Ducs de Bretagne à Nantes va devenir l’une des plus belles cuisine de Bretagne. L’association Tables & Saveurs de Bretagne réunissant 41 restaurants bretons – soit 25 étoiles et 73 Toques GaultMillau – fait son show en association avec les producteurs de muscadet. De 15h00 à 18h00, 4 chefs étoilés vont ainsi se succéder au rez-de-chaussée du château pour des animations culinaires... En lire plus

Femmes de gastronomie bretonne

La gastronomie bretonne se moque des palaces ! Ici, nous sommes en terre de simplicité et de sincérité. Les maisons, pour la plupart, y sont familiales, toujours très personnelles. Toutes gourmandes, toutes différentes ! Des maisons artisanales célébrées de part le monde, des maisons à visage humain comme l’on dit, tenues par des chefs créatifs et… des femmes. Que serait la gastronomie bretonne aujourd’hui sans les femmes... En lire plus

Une Breizh’capade gourmande ?

La Bretagne vient de sortir son propre coffret cadeau baptisé Breizh’capades. Entre autres séjours romantiques, iodés, bien-être et découvertes, ce coffret qualité – il faut avoir entre les mains cette petite valisette toute chromée – propose également plusieurs séjours gourmands. Et c’est bien ce qui nous intéresse à Goûts d’Ouest ! Alors, qu’allons-nous grignoter de bon dans cette valisette vendue... En lire plus

Eh Pierre Legrand ! Et si vous étiez…

Et si vous étiez un plat ? N’importe lequel, à partir du moment où il ne contient ni engrais, ni pesticide, ni H5N1, ni OGM. Et si vous étiez un producteur, éleveur, pêcheur… ? Celui qui pratique une agriculture raisonnée. Et si vous étiez un souvenir gourmand de votre enfance ? Je préfère les oublier, ils sont malheureusement liés au développement de l’agriculture moderne intensive. Et si vous étiez une cuisine du futur,... En lire plus

Eh Olivier Bellin ! Et si vous étiez…

Le chef du blé noir en Bretagne. Olivier Bellin balance une cuisine à la fois simple et riche. Paysanne et bourgeoise. Avec ce chef 100 000 volts au cœur gros comme ça, la Bretagne en voit de tous les bons goûts. Deux étoiles au Guide Michelin, ce n’est pas rien. Allez, rendez-vous ludique avec ce « Eh Chef ! Et si vous étiez… » en pays bleu Glazick ! Olivier Bellin, Auberge des Glazicks (29) Et si vous étiez... En lire plus

Grand Maison version indus

Grand Maison, restaurant étoilé de Mûr-de-Bretagne, s’agrandit. Non pas pour se la faire cafétéria aux 200 couverts. Non, d’ailleurs la maison mère ne bouge pas. La nouveauté se situe juste à côté… Un atelier de cours de cuisine distillés par Christophe Le Fur.  D’un coup d’un seul, Mûr de Bretagne prend un coup de jeune avec l’Atelier de Cuis’in par Christophe Le Fur. Ambiance bistro contemporain... En lire plus