EXCLU / Clash à la Duch

EXCLUSIVITÉ /Arrivé en décembre dernier (voir ici), Jérémie Le Calvez vient de quitter le restaurant de Saint-Malo A La Duchesse Anne. Christophe Leclerc, le propriétaire du groupe éponyme, a mis fin à sa période d’essai, de même qu’au pâtissier Brendan Moreul et à Julien Corderoch. Directeur d’exploitation & développement du groupe, aussi récemment arrivé, Jean-Michel Sébillet a quant à lui donné sa démission,... En lire plus

Degemer mat au Bretagne

... En lire plus

Jérémie Le Calvez au Bretagne

Exclusivité Goûts d’Ouest, Alain Orillac se retire de ses cuisines du Bretagne à Questembert pour céder la place à son ancien chef  pâtissier, Jérémie Le Calvez. L’idée courrait depuis quelques temps déjà puisque le charentais avait déjà confié les clé de la cuisine à Jérémie Le Calvez et Benjamin Larue. Ce dernier est parti chez Eric Guérin à la Mare aux Oiseaux, et Jérémie prend les cuisines de l’ancien... En lire plus