EXCLU / Les Patios du Saison

EXCLU GOUTS D’OUEST Près d’un an après avoir magnifiquement revisité le Saison, restaurant étoilé de David et Christine Etcheverry près de Rennes, les architectes Stéphane Boissière et David Gaulay viennent à nouveau de sévir pour notre plus grand plaisir en réalisant Les Patios. Un nouveau bâtiment design, et imaginé dans un soucis permanent de respect de l’environnement – toiture végétalisée, ventilation... En lire plus

Un bon goût de Saison…

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Le Saison ? En toutes saisons !

Saison. Pour n’importe quel cuisinier digne de ce nom, ce mot est un rythme. Une renaissance à quatre temps. David Etcheverry met une majuscule au mot saison. C’est dire ! Comme le Saison, ce gave béarnais dans lequel il jouait enfant. Comme le Saison, son magnifique restaurant grégorien. Parce que la saison, pour ce breton d’adoption, est loin d’être un vain mot. Etcheverry vous êtes basque comme dirait l’autre... En lire plus