Jean-Marie Baudic le chef génial du Youpala Bistrot à Saint-Brieuc retrouve son étoile au guide Michelin. Une nouvelle qui ne peut que réjouir tous les amoureux de la Bretagne gourmande. Goûts d’Ouest livre ses premières impressions en exclusivité : « Cette étoile me touche davantage, elle a plus de goût que la précédente car nous l’avons gagnée avec Juliette en pâtisserie, avec une équipe qui n’a jamais renoncé. Cette équipe s’est battue pour montrer que l’on existait toujours. Nous l’avons regagnée en continuant à bien faire notre métier, sans nous décourager… C’est vraiment touchant… »
Génial ! Bravo et bravo !
Et j ajouterais même encore plus : Bravo Jean Marie et Juliette … Les Bigoudens dansent le rock dans la cuisine.
Félicitations un petit détour par votre resto nous avez comblé par la qualité du travail et le respect des produits de saison. Bravo.