Pour son premier « 4 mains » organisé dans sa décidément inimitable Mare aux Oiseaux de Saint-Joachim (44), Eric Guérin a eu la bonne idée d’inviter le dernier finaliste de l’émission Top Chef, Florent Ladeyn. Un jeune chef de cuisine de 29 ans installé à l’Auberge du Vert Mont dans le nord de la France. Un jeune chef enthousiasmant de gentillesse, de simplicité et de créativité. Ce duo explosif a régalé une centaine de clients chanceux le temps d’une soirée magique en Brière sur le thème de la cantine… Goûts d’Ouest revient en images sur ce « 4 mains » événement en Bretagne.
Photos / Olivier MARIE
Je confirme pour avoir découvert la mare aux oiseaux il y a maintenant 4 ans et avoir passé cette matinée en cuisine deux chefs au grand coeur et plein de simplicité et de gentillesse.