30 mai 2012

Ysa, épicière de l’île Tudy

Par In Chefs/Tables

Les Petits Paniers d’Ysa ? Pour aller se les remplir, il faut se rendre sur la place de l’église de cette Île Tudy, qui passe de 700 habitants l’hiver à 10 000 l’été. C’est dans cette jolie boutique gourmande qu’Ysabelle Martin a posé ses casseroles et son sourire. Exit la restauration traditionnelle – elle a tenu avec son mari le Chandelier pendant 20 ans au “Guil”, entendez Le Guilvinec – avant de rejoindre les fourneaux du Café du Port de l’Île Tudy. “L’idée ? C’est de donner de la vie au village… comme le faisaient ma grand-mère et mon arrière grand-mère, épicières en leur temps, au Guilvinec !”

Ysa a eu la bonne idée de faire dépôt de pain, livrés avec les viennoiseries et les journaux, par la boulangerie Cossec de Combrit. “On peut aussi pour le matin déguster mon gâteau breton fait maison, acheter du beurre, du lait en bouteille…” Car les Petits Paniers d’Ysa c’est avant tout une jolie petite épicerie où l’on retrouve en vrac, des légumes, de la charcuterie locale, des conserves de poissons, des galettes de Kersual, des cidres et jus de pomme de Paul Coïc, les fromages de chèvres de Tregennec, les vins naturels fournis par son fils, Anthony Martin – on a même droit à du vin en vrac que l’on vient chercher avec des bouteilles consignées etc.

Ysa cuisine également de bons petits plats préparés devant le client, sur un fourneau à l’ancienne, comme ce poulet aux olives confites qui cuit doucement. Des plats à consommer sur place, sur la terrasse ou à emporter jalousement à la maison. “L’été, je vais lancer les cornets de langoustines chaudes, prêtes à manger ! On pourra croquer quelques huîtres avec du pain de seigle également.”

Sans oublier quelques produits souvenirs à emporter comme les mosaïques de Augusta Kerbrat, quelques linges de Gildas Le Minor… “Nous allons également proposer des soirées à thème autour de la cheminée, avec des petits producteurs, autour des livres de marie Le Gouaziou la voisine etc. “


Les Petits Paniers d’Ysa : 3 rue de l’Eglise – 29 980 Ile-Tudy
Tel. 06 81 64 53 96 – lespetitspaniersdysa@orange.fr

 

Écrit par Olivier Marie

Journaliste culinaire professionnel écumant les salles de restaurant et les cuisines de l'Ouest depuis plus de dix ans.
4 commentaires
  1. Laristide 2 juillet 2012

    Cette épicerie vaut vraiment le détour. Les produits locaux proposés s’ils ne sont pas encore Bio, sont natuels et délicieux.
    A faire connaître et souhaitons bonne chance dans la nouvelle entreprise d’Ysa.

    Laristide

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  2. La blue 16 juillet 2012

    Quelle belle initiative ! j”aime tant l’Ile et depuis si longtemps que j’etais attristée de la voir se desertifier : la Coop, les petites epiceries, la boutique d’Alibaba de Mme Le Moal, la creperie où vous êtes maintenant….J’arrive debut aout avec le soleil et je viendrai vous voir La blue

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  3. Linette 8 août 2012

    J’ai passé toute mon enfance en vacances à l’Ile Tudy et j’ai la chance adulte d’y revenir régulièrement.
    cette année, surprise : une nouvelle petite boutique “les paniers d’Ysa” vient d’ouvrir près de l’église.

    Je vous conseille au petit déjeuner les croissants et les pains au chocolat délicieux, bien chauds et le pain bien frais, entre autre bien sûr.

    Quel bonheur pour bien commencer la journée !

    Pour nous ce sera 3 croissants et un pain au chocolat !….. et oui, nous sommes de retour à l’Ile Tudy !

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  4. Javel 25 avril 2018

    Adapté pour les touristes majoritairement! Produits et amabilité adaptés aux parisiens pour deux mois de l’année… Je doute qu’un îlien s’achète une boite de conserve à 6€ et une bouteille de rosé à 10€ alors qu’à 5 km, la meme chose coute deux fois moins cher! Ca redynamise quoi au juste? La venue du 16ème et du 78?

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Ysa, épicière de l’île Tudy

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