Une recette proposée par Luc Mobihan / Le Saint-Placide / Saint-Malo
Pour 6 personnes
Ingrédients /
100 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
100 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
5 g de levure chimique
8 pommes
50 g de beurre
20 g de sucre
Progression /
Eplucher les pommes, les couper en quartiers.
Caraméliser le sucre, ajouter les morceaux de pommes, puis ajouter le beurre.
Confire au four environ 20 minutes.
Mixer le beurre avec le sucre, ajouter la farine et la poudre d’amandes, puis le sel et la levure.
Cuire dans un cercle beurré environ 15 à 20 minutes.
Ajouter les pommes et refroidir.
Servir avec une glace vanille.
