Pour 4 personnes
200 g de gnocchis sardes
1 dl de fonds de volaille
150 g de parmesan
1 dl de crème montée
Progression /
Cuire les gnocchis à l’eau salée
Rafraichir
Réchauffer dans un fond de volaille
Ajouter le parmesan râpé, la crème puis une truffe râpée
Vous pouvez agrémenter cette recette d’un morceau de bar, de lieu ou de ris de veau poêlés.
Une recette rapide de Luc Mobihan / Le Saint-Placide
